自問自答ブログ

ふるさと納税の返礼品が数週間前に届き、冷凍庫に入れていた。思い出してきょう夕食で糠さんまを食した。数カ月前に、ふるさと納税の手続きをしていて、忘れたころに届けられた。返礼品は今年6回目である。

今回は日本の北の果てといってもいいだろう、北海道十勝郡浦幌町から。水産加工品の糠さんま、サンマ味噌焼、鮭のみそ漬、ほっけくんせい、鮭とば、こまい一夜干し－の詰め合わせだ。
さんまと言ってわたしが思い出すのは、焼き魚か刺身ぐらい。味噌焼はまだ食していない。きょう頂いた糠さんまは、なんだかやっぱりいつもの焼き魚とは違って風味があるような・・・　ほっけのくんせいはオーブントースターでほどよく焼いて、焼酎の肴にした。こりゃ～塩辛くなくて、脂がのってて美味であった～！ 特にカミさんが「うんまか～」と唸っていた。（うまか、ではなく・・・うんまか）

わたしら夫婦は、本当にうまい時、「うんまか～」と言う習性があるのだ。

ところで「こまい」という魚はわたしの知識の範囲内にはなかったのだった。調べてみると「タラ目タラ科コマイ属 コマイ」だそう。【参照：市場魚介類図鑑】生息域は日本海、オホーツク海、ベーリング海など北太平洋だそうだから、わたしの知識の範疇にはないはずだぁ。なにせそこらへんのスーパーの魚屋さんで売っている魚の名前も良くわからんのだから・・・　市場魚介類図鑑によると、こまいは「卵巣と共に干し上げて、焼き上げて食すと美味極まりない」そうで、食べるのが非常に楽しみである。.

《追記》鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方・新潟県（村上市）の風物詩となっている。＝ウィキペディアより